鶏レバーのカレーマリネ

鶏レバーのカレーマリネ
鉄分たっぷりのマリネです。
ビールに合います。

材料 (4~5人分)

鶏レバー
400~500g
●玉ねぎ、セロリ、生姜、ニンニク
各少々
マリネ液
小さじ2
◎酢
大さじ4
◎砂糖
大さじ1
◎醤油
小さじ2
◎塩
小さじ1/2
◎こしょう
少々
◎サラダ油
大さじ4
◎玉ねぎのみじん切り
中1/2個分
◎パセリのみじん切り
大さじ3

1

鶏レバーは余分な脂肪を取り、一口大に切り、牛乳に10分位漬けた後、よく水洗いする。

2

鍋に水、●の野菜を入れ、沸騰させます。そこに1のレバーを入れ、火が通るまで約7~8分茹でます。

3

レバーを茹でている間に、◎をよく混ぜ合わせておきます。

4

レバーが茹で上がったら、汁気をよく切り、熱いうちに3に漬け込みます。冷蔵庫でよく冷やして出来上がり。

コツ・ポイント

レバーが熱いうちにマリネ液に漬け込んでください。

このレシピの生い立ち

随分前の本の切り抜きを元にアレンジした、我が家の人気メニューです。
レシピID : 790687 公開日 : 09/04/23 更新日 : 09/07/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

11 (8人)

16/10/24

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これから冷やします♪レバーの新しい味、楽しみです!ありがとう♡

yuuringo01

つくれぽ、どうもありがとうございます☆

14/04/05

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この味は初めて♪めちゃくちゃおいしい(*´ω`*)幸せですぅ☆

JJうさぎ

そうなんです、私も時々食べたくなります。つくれぽありがとう!

11/07/24

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二回目リピ、夏にぴったりの栄養満点レシピですね。

hijiji55

美味しそう!暑い夏に体力つきますよね☆つくレポありがとう

11/07/08

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しつこいね~^^;Pカレーのターメリックで鮮やか黄色になったョ♪

misa-king

これまた美味しそう!ターメリック入れると鮮やかだね☆

CRogers 2009年05月04日 17:34
ちありでーす!登録してみました(笑)
よろしくお願いシマス〜!