揚げナスの中華風ソース

材料 (2人分)

ナス
2本
適宜
長ねぎ
1/4本
香菜
適宜
粗引きこしょう
少々
(ソースの材料)
大さじ2
しょうゆ
大さじ1
大さじ1

1

ナスは縦6等分に切る。中温の油でナスの種部分がふわっと膨らんでくるまで揚げる。程よく油が残っているくらいがおいしいので、油は切りすぎないように。

2

ソースの材料を鍋で合わせて熱し、ナスにじゃっとかける。

3

ネギは白髪ネギに、香菜はざく切りにする。器に盛ったナスにネギと香菜をのせ、粗挽きこしょうを振る。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 79094 公開日 : 03/02/11 更新日 : 03/02/11

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