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じゃがいもは、3mmほどの薄切りにして水にさらしておく。筍は縦半分にし、3mm幅の薄切りにしておく。
1のじゃがいもの水気をきったら、フライパンに半量のバターを入れ、溶けてきたらじゃがいもを入れて透き通るまで炒める。
2に残りのバターを入れ、筍に焦げ目がつくまで炒めていく。
最後に醤油を回しいれて完成!!
Pinkのガーベラさんありがとうございます。私も嬉しいです。