青しそ香る！豆腐と鶏挽肉のつくねバーグ

豆腐はざっとくずして熱湯で1～2分ゆで、ざるにあげて水切り。ねぎ、青しそはみじん切りにします。

ボウルに挽肉と★の調味料、【１】を入れて練ります。豆腐のかたちは少し残ってるくらいで大丈夫。

【２】のタネをごま油少々をつけた手で7～8個の円形にまとめ、ごま油大さじ１を熱したフライパンで焼く。

火がとおったら仕上げに大葉にんにく醤油大さじ１くらいかけて火を止めて出来上がりです。