裏ワザ☆一晩寝かせたカレーに変身(1)

一晩寝かせたカレーってめっちゃ美味しいですよね(^∀^)作りたてのカレーでもこれならコクのあるカレーに変身です☆

材料

お好みのカレー
1鍋
適量
適量
鍋の入るオケ
1つ

1

お好みのカレーを作ります。

2

作ったカレーを鍋ごとオケに入れます。

3

オケに水と氷を入れて鍋を冷やします。カレー全体が冷えるように時々かき混ぜて約30分。味見してカレーが冷たかったらOK。

4

この冷えたカレー鍋を火にかけて温め直したら出来上がりです。

コツ・ポイント

煮物も一度冷やしたほうが味がよく染みるのと同じで、カレーも冷やしてから温めなおすとうまみやコクが出るそうです(^∀^)この裏ワザはおでんやシチューにも応用可。
「裏ワザ☆一晩寝かせたカレーに変身(1)(ID:792203)」もあります。

このレシピの生い立ち

裏ワザ番組でやってたので、自分好みの分量でレシピアップしました。覚え書きに。
レシピID : 792199 公開日 : 09/04/24 更新日 : 09/04/24

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