裏ワザ☆一晩寝かせたカレーに変身(1)
Description
一晩寝かせたカレーってめっちゃ美味しいですよね(^∀^)作りたてのカレーでもこれならコクのあるカレーに変身です☆
材料
作り方
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1
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お好みのカレーを作ります。
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2
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作ったカレーを鍋ごとオケに入れます。
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3
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オケに水と氷を入れて鍋を冷やします。カレー全体が冷えるように時々かき混ぜて約30分。味見してカレーが冷たかったらOK。
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4
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この冷えたカレー鍋を火にかけて温め直したら出来上がりです。
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コツ・ポイント
煮物も一度冷やしたほうが味がよく染みるのと同じで、カレーも冷やしてから温めなおすとうまみやコクが出るそうです(^∀^)この裏ワザはおでんやシチューにも応用可。
「裏ワザ☆一晩寝かせたカレーに変身(1)(ID:792203)」もあります。
「裏ワザ☆一晩寝かせたカレーに変身(1)(ID:792203)」もあります。
このレシピの生い立ち
裏ワザ番組でやってたので、自分好みの分量でレシピアップしました。覚え書きに。