油そうめんオリジナル ほっとする味

油そうめんオリジナル ほっとする味
シンプルな味付けでほっとしました。また薬味をたっぷりのせるのでちょっと体が弱った時なんかにいいのではないでしょうか。

材料

そうめん
2把
150cc
サラダ油
小さじ1
醤油
小さじ2
ネギ
お好みで

1

そうめんを固めにゆで、ざるにあげておきます。

2

お鍋にだし汁・サラダ油・醤油を入れ煮立たせます。

3

煮立ったらその中にそうめんを入れて手早く味をからめます。

4

器に盛り、薬味をのせれば完成です。

コツ・ポイント

本当の作り方ではきびなごでだし汁・薄口醤油で作るそうなんですが、家にあるもので作りました。

塩加減はお好みで調節して下さいませ。

このレシピの生い立ち

雑誌で奄美の昔からの料理ということで油そうめんというのが載っていて美味しそうだったのですが、食べたこともなく調味料の分量も書いてなかったので、自分でそれとなく作ってみました。
レシピID : 792800 公開日 : 09/04/25 更新日 : 09/05/09

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