カジキのソテー バルサミコオレンジソース

カジキのソテー バルサミコオレンジソース
オレンジ果汁にバルサミコ酢を加えたさっぱり系のおいしいソースです。カジキ以外のお魚や鶏肉のソテーなどでもぜひどうぞ。

材料 (2人分)

カジキマグロ
大きめ2切れ
少々
こしょう
少々
A ソース
オレンジ果汁
100cc
小さじ2~3
少々
こしょう
少々
さとう
少々(お好みで)

1

カジキマグロは塩、コショウで下味を付ける。フライパンにオリーブオイルを熱し、火が通るまで裏表ソテーし、皿にとる。

2

1のフライパンの油をふきとり、火にかけオレンジ果汁とバルサミコ酢を入れてひと煮立ちさせ、塩、こしょう、砂糖で味を調える。

3

1のソテーしたカジキに2のソースをかける。

コツ・ポイント

お好みで写真のように軽くソテーしたオレンジのスライスなどを添えても見た目がきれいです。
オレンジ果汁は生オレンジを絞ったもの、または果汁100%のオレンジジュースを使ってください。

このレシピの生い立ち

カジキをフルーツのソースで食べてみたくて。
レシピID : 793396 公開日 : 09/04/26 更新日 : 09/04/26

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