濃厚!パリのクレーム・ブリュレ(Creme Brulee de Paris)
Description
パリのビストロでは、ラストにこのサイズで出てきて、みんな前菜・メインを食べた後でもぺロリと平らげてしまうから驚き!あの人たちは1回の食事で何キロカロリー摂取しているのだろう?
材料
(4人分、16cmグラタン皿)
作り方
コツ・ポイント
エルメさんオリジナル・レシピでは湯せん焼きせず、『100℃で45分…』と書いてありましたが、湯せん焼きの方が成功します。
このレシピの生い立ち
かのピエール・エルメ氏のレシピをアレンジ。