コラーゲンたっぷり。鶏がらスープ

暫く、水に漬けます。２～３回水をかえます。

すりおろすか、みじん切りにします。

強火で煮ます。アクは取ってください。アクが出なくなったら火を止めます。

他の具と合わせて、こしてスープだけを使ってもいいですが、私は、そのまま使います。ガラに付いた肉も使います。

味付けをします。今回はわかめスープにしました。春雨やワンタンにしても美味しいです。

鶏がらスープで炊きこみご飯も美味しいです。