❤おばぁちゃんの鏡餅おかき♪サク*カリ❤

❤おばぁちゃんの鏡餅おかき♪サク*カリ❤
2012.12話題入り♪ 鏡餅でカリ*サクのおかきを作ろう♪止まらない美味しさ♪
保存もOK!食べたい時にどうぞ♪

材料 (食べたい分)

鏡餅
.
お塩
適量
(青海苔・コンソメ味なども、お好みでどうぞ♪)

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鏡開きを終えた鏡餅は風通しの良い涼しい場所で乾かします♪
カビが生えていたら包丁で削ってね。
よく乾燥させて…

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ヒビが入ってくるので手で割ってバラバラにしていく♪ 割れる部分から少しずつバラしてね(^^)
1週間くらいで徐々に。

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小さく。2~3cm角ぐらいにする♪
毎日少しずつヒビ割れた所から♪
形は気にせずに♪

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保存する場合は更に1ヶ月ぐらい乾かして♪冷蔵庫なら半年程保存OK!
今回は冷蔵庫で4ヶ月保存してたものを使用しました。

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口の広めのフライパンか鍋に油を入れて、低温でじっくり揚げる(^^)
弱火で10分ぐらい♪
欲張らずお餅は少なめで!

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1~2回ぐるっと回すぐらいで、色づくまで放置。
片面が色づいたらひっくり返す♪
おもちはかなり膨らみます。

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キッチンペーパーの上にあげて、熱いうちに塩をまぶす。
塩は少し多めがgoodです♪
あと、金網の上などで充分冷まして

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出来上がり♪♪

食べきれない分はキッチンペーパーで包み、ナイロン袋に入れて保存する。 早めにお召し上がりください♪

9

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2012.12.4
10名様の話題入りを達成させて頂きました(。→∀←。)❤
有難うございます❤

10

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❤舞衣ママさんに早業を教えて頂きました^^
お餅を0.5~1㎝角に切って、暖房の前で半日乾燥で、すぐ揚げて食べれます♪

コツ・ポイント

カチカチになった鏡餅でお試しくださいね♪

風通しの良い涼しい所でよく乾燥させてくださいね^^♪大きな鏡餅は根気強く手で割っていってください。 意外とカビは生えませんよ♪
揚げる時はごく弱火の低温でじっくりと。8~10分ぐらいかけて♪

このレシピの生い立ち

お正月の鏡餅、鏡開きの後はいつもおばぁちゃんが作ってくれてました❤
簡単だし、父も相棒君も大好きなので、今は私が作ってます♪
我が家では絶対この食べ方、皆さんご存知かも!? 知らない友人もいたので、レシピに載せました^^♪
レシピID : 793613 公開日 : 09/04/26 更新日 : 12/12/09

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嬉しいです(≧m≦)有難う♥サクサク美味しそぅ♪また宜しくね

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