カプチーノチョコレートクランチクッキー

カプチーノチョコレートクランチクッキー
アメリカ定番のクランチクッキーは日本で言うカントリーマアム♪カナダで人気のクッキー屋さんGeorgeの味を作っちゃお☆

材料 (大12枚分)

薄力粉
170g
小さじ1
バター
110g
90g
1個
ホワイトチョコレートチャンク
130g
インスタントコーヒー
大さじ1.5

1

バターは常温に戻しておく。
オーブンは180°に予熱。ボウルに小麦粉・重曹を混ぜておく。チョコは12片残して他をカチ割る

2

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クリーム状にしたバターに砂糖を混ぜ合わす。そこに卵を加え、コーヒーはバニラエッセンスと少量の湯で溶かしてから加える。

3

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(2)に粉類を足して混ぜる、混ざったらカチ割ったチョコを加え混ぜる。
※残りは個々に上から載せます。

4

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オーブンシートの上に生地を軽く丸め、残りのチョコを上から押し込む。間隔を空けて並べ6個づつ2回に分けて焼きます。

5

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オーブンで180°10~15分様子を見ながら焼いて下さい。膨らんでくっついてしまったら軟らかい内にナイフで切って置く。

6

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冷めるまで壊れやすいのでそのまま動かさないで冷まします。

7

コツ・ポイント

注意するのは焼き過ぎ、外はさっくりソフトクッキーが普通に硬いサブレになってしまうかも、ホワイトチョコが焼けてたら焼き過ぎです。
コーヒーを溶くときのお湯はほんの何滴かの最小限にします。
かなり膨らむので間隔を離して置くこと。

このレシピの生い立ち

カナダで人気のクッキー屋さん”Cookies By George”の甘くて大きなクッキーを齧ると幸せな気分になれる♪日本でも何とか手に入らないかなぁ~と、むこうのレシピ参考にしてアレンジしました^^
レシピID : 793729 公開日 : 09/04/26 更新日 : 09/06/10

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