アボカド旨サラダ

アボカド旨サラダ
こってりアボカドのサラダです。

材料 (2人分)

アボカド
1つ
スナップエンドウ
2つ
ゆで卵
1つ
サラダフレーク(カニカマ)
適量
赤・黄パプリカ
各1/6
マヨネーズ
適量
塩・胡椒
適量
刻みパセリ
少量

1

まずはスナップエンドウを塩茹でし水に取り3~4等分に切っておく。ゆで卵、パプリカも適当な大きさに切っておく。

2

アボカドは皮ごと半分に切り種を取り除き身をスプーン等で皮からきれいに身をすくう。適当な大きさに切る

3

アボカドの色が変わらないように素早く1と手でほぐしたサラダフレークとマヨネーズと和える

4

好みの味に塩胡椒で整える。2の皮に3をきれいに盛り上に刻んだパセリを散らし完成。

コツ・ポイント

アボカドは色が変わるのが早いため切ったら素早くマヨネーズと合わせる。
他にも色々な具材と合わせて楽しんでみてください。
塩分はサラダフレークからも取れるのであまり塩はしなくても美味しく感じました。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫でタイミング良く熟したアボカドを発見したため作りました。
レシピID : 793947 公開日 : 09/04/27 更新日 : 09/04/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」