天然酵母✿小麦粉オンリーパン

１次発酵までHBにお任せ。

生地が柔らかいので、粉を使いながらパンチ、分割をする。今回は１０分割にしたが、もう少し小さくてもいいと思う。

ベンチタイム１５分間。今回は、あえて表面を乾燥させるため、何もかぶせない。（丸める時にベタつかない。）

レンジで２倍まで膨らませます。
２１０℃で２０～２５分間焼く。濃く、色が付く方がカリッとして美味しいです。