太刀魚のシチリア風
Description
松の実、レーズン、パン粉はシチリア料理に欠かせません。この具で色々な物を巻き巻きしたり、詰め物にします。
kaori091
材料
（２人分）
一匹 三枚におろす
パン粉（目の細かい物が良い）
５０～６０グラム
パセリのみじん切り
大さじ １
松の実・レーズン
各 大さじ１．５
１ 片分
アンチョビーフィレ （刻む）
２～３枚分
大さじ １
オリーブオイル
適量
作り方
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1
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ボウルにパン粉からチーズまでの材料を全て入れ、全体がしっとりとするまでオリーブオイルを加えていく。
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2
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太刀魚を皮目を下にして置き、上にパン粉を乗せながら巻いて行く。横からはみ出してきますが、気にしないで。
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3
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もう半身も同じように作る。
オーブンパンに乗せ、上からオリーブオイル少々を回しかけ、１７０度のオーブンで２０分焼く。
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4
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好みでレモンを絞って召し上がってください。
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コツ・ポイント
アンチョビーやチーズの塩気があるので、私はお塩は加えませんが、それはお好みで。材料はあくまでも目安です。焼いているうちに中身が盛り上がってくるかもしれませんので、沢山具を入れる必要はないです。パン粉が香ばしい！
このレシピの生い立ち
もともとイワシやナスで作るものですが、試しに魚を変えてみたらとても美味しかった。短時間で作れるのも魅力です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
