カレーの残りでカレーコロッケ
メグリン☆
作り方
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1
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じゃがいもをマッシュにします。
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2
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カレーの鍋にマッシュポテトを入れ、混ぜ合わせます。
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3
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２で成形できないくらいゆるいようでしたら、様子を見てパン粉を入れます。（片栗粉でもいいかと思います。）
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4
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成形する前、バットなどに衣になる小麦粉・卵・パン粉の用意しておきます。
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5
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３をお好みの大きさにまとめ、用意した小麦粉の中に入れます。（全部ここで丸めてしまったほうが手が汚れないかと思います。）
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6
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丸めたものに小麦粉をまぶしつけると、さらに成形しやすくなりますので、ここで形をしっかり整えるといいです。
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7
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あとは普通のコロッケと同じで卵→パン粉をつけます。
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8
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今回私はわらじ型にしましたので、フライパンに使用済の揚げ油を多めに入れて揚げました。
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コツ・ポイント
衣が揚がればいいので、高温でからっとするのをお勧めします。
成形する際にパン粉などを入れてもゆるいと思うのですが、ある程度持てるくらいでしたら小麦粉の中に入れてしまえばかなり成形しやすくなると思うので、頑張ってくださいｗ
成形する際にパン粉などを入れてもゆるいと思うのですが、ある程度持てるくらいでしたら小麦粉の中に入れてしまえばかなり成形しやすくなると思うので、頑張ってくださいｗ
このレシピの生い立ち
たくさん作りすぎてしまって普通に食べるのもちょっと・・・と思い、それならカレー味はどうにもできないけどコロッケならおかずとして１品になると思ったので。
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メグリン☆
