我が家のピリ辛タンタンメン★

我が家のピリ辛タンタンメン★
ピリ辛大好き!タンタンメンはいかがでしょうか~♪

材料 (2人分)

市販のラーメン(しょうゆ味)生麺でも乾麺でもOK
2人前
豚ひき肉
150グラム
水菜
飾り用に少々
大さじ1
■ネギ(みじん切り)
1/2本
■お好みでにんにく(みじん切り)
大さじ1/2
大さじ1/2から1
☆練りゴマペースト
大さじ2から3
◎ラー油
お好みで 大さじ1/2
◎塩、粗びき黒こしょう
少々

1

鍋またはフライパンにごま油を熱し、ネギとしょうがを炒める。ひき肉を加え、色が変わるまで炒める。

2

1.に豆板醤、練りゴマペーストを加え、しっかり馴染ませる。

3

付属のスープを分量より少し多めのお湯で溶き、2に加える。軽くアクを取りながら、5分ほど煮る。

4

ラー油&塩&粗びき胡椒で、お好みの味に整える。
麺を茹でて、盛り付ける。水菜を飾って完成♪

コツ・ポイント

アクなんだか練りゴマペーストなんだか、煮込んでるとわからなくなるので、軽く取る程度で大丈夫です。
豆板醤とラー油で、辛さを調節して下さい。
我が家はニンニクは使ってませんが、やっぱりニンニクを入れると美味しいですよー!

このレシピの生い立ち

料理雑誌を参考に、我が家の好みの味にちょっと変えてみました。
レシピID : 794816 公開日 : 09/04/28 更新日 : 09/04/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

12/05/03

写真

トッピングはアレンジしちゃいましたが、美味しい担々麺ができました

ayusari

お野菜たっぷりでいいですね♪レポありがとうございます!

11/06/14

写真

ピリッとした感じがうまい!これと餃子とビールがあれば最高!

ダーマエ

餃子とビールは最強タッグです!笑)ありがとです♪

10/11/19

写真

美味しいタンタンメンが出来ました!ご馳走様でした!

Fire-King

美味しそう!たっぷり作っていただきありがとうございます♪

09/05/02

First tsukurepo mark
写真

使ったお野菜は違いますが(*人*)美味しくランチに頂きました❤

キョク

わー♪レポうれしいです!お野菜たっぷりで美味しそう♪