春香る♪牛肉たけのこオイスターソース炒め
みさりん♪
作り方
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1
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タケノコ・パプリカを１口サイズに。牛肉は薄さに合わせて、歯ごたえが残る大きさに。（私は５cmくらいで、切りました）
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2
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【下味】牛肉に塩を少しふり、もみ込み、さらに小麦粉をもみ込んでおきます。→すると牛肉が柔らかく感じられ、トロミもプラス★
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3
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【炒める】ごま油でタケノコを炒め、火が通ったら、牛肉を炒めます。
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4
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【味付け】味付け直前にパプリカを入れ、調味料を入れてゆきます。
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5
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【完成】出来上がりはこんな感じ☆
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コツ・ポイント
【炒める】牛肉を炒める時に、フライパンの中心にスペースをつくって、牛肉を広げて焼くと火が通りやすいです。小麦粉が絡まっているので、どうしてもネバネバと丸くなってしまいがちですが、そいうときは、分量外で塊に水をさすと広げやすくなります（^^）
このレシピの生い立ち
家庭菜園に生えているパクチーをのせた牛肉料理をつくりたいなぁ〜♪と考えていたところ、スーパーで有機たけのこを売っていたので、有機たけのこと合わせたオイスターソース炒めでパクチーレシピに挑戦しました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
