道明寺っぽい桜おはぎ

道明寺っぽい桜おはぎ
うちの文化圏は関東風桜餅。たまには関西風も作ってみたいけど、道明寺粉なかなか売ってないし・・ってことで、もち米で代用

材料 (10個分)

もち米
160g
1カップ
食紅
ほんの少し
砂糖
大1
あんこ
250g
桜の葉の塩漬け
10枚

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もち米をとぎ、分量の水に食紅を入れたものに7~8時間浸して普通に炊く。

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桜の葉は塩辛ければ15分ほど水にひたして塩抜きをして、キッチンペーパーで水分を取っておく。

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もち米が炊き上がったら、砂糖を加え、熱いうちにすりこ木などで軽くつく。

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あんを10等分にして丸め、濡らした手でもち米を平たくのばして包む。桜の葉で巻いて完成です!

コツ・ポイント

もち米をつきすぎないようにしてくださいね。

このレシピの生い立ち

いただいた桜の葉の塩漬けの消費に。
レシピID : 795718 公開日 : 09/04/29 更新日 : 10/02/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

12/03/24

First tsukurepo mark
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桜の葉無ですが;色が濃くなってしまい…身近な材料で作れ嬉❤超美味

monchanママ

掲載遅れてすみません。作っていただいてありがとうございます♪