にんじん嫌いでも食べられる!!にんじん食パン
作り方
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1
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強力粉・ショートニング以外の材料を深めのボールに入れ、ぬるま湯(35℃~40℃)を加えて溶かす。
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2
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1のボールに、ふるいにかけた強力粉を混ぜ合わせる。滑らかになり始めたら、ショートニングを2~3回に分けて練りこむ。
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3
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生地を伸ばして透けるくらいになったらこね上がり(だいたい20~30分くらいで)こね上がり後、すりおろしておいたにんじんを加え、生地全体に混ざったら丸めてボールに入れ、1次発酵(約40分)
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4
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2個に分割して生地を休ませる(濡れ布巾をかぶせておく)ベンチタイム25分
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5
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ベンチタイム後生地を軽くたたいてガス抜きをする。
その後、生地を丸めて閉じ目をしかっりとつまむ。ショートニング(分量外)を
薄く塗った型に入れて2次発酵。(ゆっくり時間をかけて2.5倍くらいに膨らむまで・・・だいたい1時間程度)
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6
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200度に温めたオーブンで25分、180度で5分焼くと外はこんがり中はふんわり出来上がり!!!
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