にんじん嫌いでも食べられる!!にんじん食パン

にんじん嫌いの子供でもおいしく食べられちゃうかも・・・

材料 (1.5斤)

350g
ドライイースト
6g
18g
7g
ぬるま湯
180g
にんじん
75g(すりおろす)

1

強力粉・ショートニング以外の材料を深めのボールに入れ、ぬるま湯(35℃~40℃)を加えて溶かす。

2

1のボールに、ふるいにかけた強力粉を混ぜ合わせる。滑らかになり始めたら、ショートニングを2~3回に分けて練りこむ。

3

生地を伸ばして透けるくらいになったらこね上がり(だいたい20~30分くらいで)こね上がり後、すりおろしておいたにんじんを加え、生地全体に混ざったら丸めてボールに入れ、1次発酵(約40分)

4

2個に分割して生地を休ませる(濡れ布巾をかぶせておく)ベンチタイム25分

5

ベンチタイム後生地を軽くたたいてガス抜きをする。
その後、生地を丸めて閉じ目をしかっりとつまむ。ショートニング(分量外)を
薄く塗った型に入れて2次発酵。(ゆっくり時間をかけて2.5倍くらいに膨らむまで・・・だいたい1時間程度)

6

200度に温めたオーブンで25分、180度で5分焼くと外はこんがり中はふんわり出来上がり!!!

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 79832 公開日 : 03/02/16 更新日 : 05/04/05

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