マンマンの味 オソブコ 仔牛

マンマンの味 オソブコ 仔牛
イタリアのマンマの味です。仔牛が手に入ったときに是非
オソブコとは仔牛のすね肉です

材料

仔牛
1kg
小麦
適量
レモン
1個 皮だけをすりおろす
たっぷり
トマト缶
1缶
200CC
400CC
タマネギ
4つ 

1

写真

小麦をはたいて焦げ目がつくまでフライパンでやく

2

写真

フライパンから仔牛を取り出す。
同じフライパンでタマネギをいためる
レモンのすりおろし、ローズマリーを入れて更に炒める

3

タマネギに焦げ目がついたら取り出す。

4

写真

すべての材料が入るぐらいの鍋に仔牛と炒めたタマネギをいれる。

5

先ほどのプライパンにワインを入れて一煮立ちさせる

6

6のワインもなべに入れる。
トマト缶も加える

7

写真

鍋に水を加えて、1時間ほど煮込む。
圧力鍋の場合は圧力があがったあと15分くらい弱火で煮込めばOK

8

写真

ゆでたパスタにソースごとかけて食べる。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

義理にお母さんの一押しレシピ。
レモンの酸味が少し強いようでしたら砂糖をすこし加えてもOK
レシピID : 798465 公開日 : 09/05/03 更新日 : 09/05/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」