マンマンの味　オソブコ　仔牛

小麦をはたいて焦げ目がつくまでフライパンでやく

フライパンから仔牛を取り出す。
同じフライパンでタマネギをいためる
レモンのすりおろし、ローズマリーを入れて更に炒める

タマネギに焦げ目がついたら取り出す。

先ほどのプライパンにワインを入れて一煮立ちさせる

６のワインもなべに入れる。
トマト缶も加える

鍋に水を加えて、１時間ほど煮込む。
圧力鍋の場合は圧力があがったあと１５分くらい弱火で煮込めばOK