みかんのクリ-ムチ-ズム-ス

みかんのクリ-ムチ-ズム-ス
さっぱりとおいしい口当たりがgood!!

材料 (18cm型)

ビスキュイ生地
2個分
グラニュ-糖
10g
卵白
2個分
グラニュ-糖
50g
薄力粉
60g
粉砂糖
適宜
ム-ス生地
クリ-ムチ-ズ
100g
ヨ-グルト(無糖)
100g
生クリ-ム
100cc
みかんの缶詰
1缶
みかんの缶詰シロップ

1

オ-ブンに予熱を入れる。200℃で8分。
卵白えお泡立ててグラニュ-糖50gを3回に分けて角がたつまで泡立てる。

2

別のボウルに卵黄とグラニュ-糖10gを入れて泡立てる。
卵黄のボウルに卵白を3分の1を入れてしっかりかき混ぜる。

3

混ぜた卵黄のボウルを卵白のボウルに入れて切り混ぜする。
振るった小麦粉を3回に分けて混ぜる。

4

写真

生地を絞り袋に入れて天板に絞る。
粉砂糖をふりかけて200度のオ-ブンで8分焼く。

5

焼きあがったらケ-キク-ラ-にのせて冷ます。

6

18cmの型にビスキュイ生地を敷き詰めて缶詰のシロップを塗っておきます。

7

ム-ス生地を作ります。柔らかくなったクリ-ムチ-ズにグラニュ-糖を入れてミキサ-で混ぜる。

8

混ざったらヨ-グルトを入れてさらにかき混ぜみかんの缶詰を入れる。(飾り用はのこしてね!!)

9

写真

7分立てにした生クリ-ムを入れて切り混ぜしふやかしておいたゼラチンを湯煎にかけて溶かし流しいれる。

10

写真

型に流しこんで冷蔵庫で冷やし固める。

11

写真

⑩が固まったら缶詰シロップにもふやかしたゼラチンを溶かし入れて少し固まりかけて来たら流しこんで冷やす。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

みかんの缶詰で何かつくれないかと思ってたところクリ-ムチ-ズが家にあったので作ってみました。
レシピID : 798641 公開日 : 09/05/03 更新日 : 09/05/03

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