簡単☆中華のエビマヨ

簡単☆中華のエビマヨ
マヨネーズソースにおきまりの練乳とたっぷりのレモン汁、フランボワーズのお酒も入れて、さっぱり・フルーティにしました。

材料 (3人分)

ブラックタイガーエビ
20匹
マヨネーズ
大さじ3
練乳
小さじ1
フランボワーズのお酒(なければ何かのリキュールで)
大さじ1
2分の1個分
サラダ油、塩こしょう
適量
えびの下処理用に塩、片栗粉、白ワイン水
適量
少々

1

ボールにマヨネーズに練乳・レモン汁・フランボワーズのお酒を入れまぜておく。

2

エビのわたを取り、塩・片栗粉をまぶし、白ワインと水を少し加えて、もみあらいする。灰色の汁が出るので水できれいにあらう。

3

キッチンタオルを敷いた皿を用意し、エビに片栗粉をまぶしてサラダ油で炒め皿に出す。

4

油を切ったエビをボールに入れマヨネーズソースと混ぜる。

5

レタスなど生野菜をしいた皿にきれいに盛りつける。

コツ・ポイント

レモン汁とフランボワーズのお酒でこってりしたエビマヨがふわっと爽やかに食べられます。下処理をしておくとエビがプリップリです。

このレシピの生い立ち

エビとマヨネーズは相性抜群!マヨネーズにおきまりの練乳とレモン汁とフランボワーズのお酒を混ぜて
レシピID : 798980 公開日 : 09/05/03 更新日 : 09/05/03

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