ラーソーメン(生姜餡風)

ラーソーメン(生姜餡風)
鍋一つでできる、トロンとした餡風ラーメン・・じゃなくラーソーメン(素麺)コクもボリュームたっぷりだけど、お腹に重くない。

材料 (大盛り一杯分)

素麺
二把
茄子など好きな野菜
茄子なら1本
焼麩(あれば)
好きなだけ
サバ缶
半缶くらい
適量
ラー油 または、ごま油と粉唐辛子
好きなだけ
青味(三つ葉など)
適量
おろし生姜
たっぷり

1

鍋に、水・薄く切った茄子・麩・麺つゆ(薄めに)、ラー油を入れて野菜が柔らかくなる程度に煮込む。

2

1にサバ缶・青味・素麺(乾麺のまま)投入。素麺が煮えるまで3~5分程度煮込む。

3

丼に2を移し、おろし生姜をたーっぷりのせて召し上がれ!

4

コツ・ポイント

スープに直接乾麺を入れると、通常より茹で時間が少し長くかかります。

このレシピの生い立ち

素麺のトロンとした茹で汁を生かして、ラーメン風にしてみる。
レシピID : 798999 公開日 : 09/05/06 更新日 : 09/05/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」