ブルーベリームース

ブルーベリームース
あっさり、簡単、低予算。ジャムを使えば固まるのも早いムースです。

材料 (21センチタルト型)

スポンジ生地
1枚
植物性ホイップクリーム
200cc
プレーンヨーグルト
150g
砂糖
大さじ3
ブルーベリージャム
大さじ4
小さじ2(5g強)
大さじ2
飾りイチゴ
10個
飾りホイップクリーム
100cc

1

ゼラチンを水でふやかしておく。

2

タルト型に型よりひとまわり小さいスポンジを敷いて置く

3

ボールにホイップクリーム200ccをいれ砂糖をいれ6分立てくらいに泡立てる。

4

3にヨーグルトとブルーベリージャムをいれて混ぜ、レンジで1分加熱して溶かしたゼラチンを手早く混ぜる

5

2の型に4を流し込み、冷蔵庫で固める。ジャムのペクチンのお陰で固まるのが早いです。

6

ホイップクリームを8分立てにしてうっすらと上に流し、少し残して、クリームをしっかりエッジが出るほど攪拌し、飾り付ける

7

写真

イチゴを飾り、ブルーベリージャムをほんの少しの水で薄めて、飾り付ける

8

写真

断面図です

コツ・ポイント

糖分少なめに作ってます。レモン汁を足せば酸味も出ますが、我家はあっさりした味のほうが好きです。スポンジも手作りですが省略しました。

このレシピの生い立ち

息子の誕生日に作りました。簡単低予算ムースの出来上がりです
レシピID : 799451 公開日 : 09/05/04 更新日 : 09/05/04

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