ブルーベリームース
こざこざ
作り方
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1
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ゼラチンを水でふやかしておく。
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2
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タルト型に型よりひとまわり小さいスポンジを敷いて置く
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3
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ボールにホイップクリーム200ｃｃをいれ砂糖をいれ6分立てくらいに泡立てる。
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4
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３にヨーグルトとブルーベリージャムをいれて混ぜ、レンジで1分加熱して溶かしたゼラチンを手早く混ぜる
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5
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2の型に4を流し込み、冷蔵庫で固める。ジャムのペクチンのお陰で固まるのが早いです。
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6
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ホイップクリームを８分立てにしてうっすらと上に流し、少し残して、クリームをしっかりエッジが出るほど攪拌し、飾り付ける
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7
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イチゴを飾り、ブルーベリージャムをほんの少しの水で薄めて、飾り付ける
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8
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断面図です
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コツ・ポイント
糖分少なめに作ってます。レモン汁を足せば酸味も出ますが、我家はあっさりした味のほうが好きです。スポンジも手作りですが省略しました。
このレシピの生い立ち
息子の誕生日に作りました。簡単低予算ムースの出来上がりです
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
