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★以外をＨＢに入れ、こねおわったらケースの中に丸めて入れる。
約６時間後。３倍になりました。アルコール臭もします。
４個に分けて、だえんに伸ばし、シナモン、レーズンを散らす。
端から、強めに巻き込む。
転がして、２０ｃｍくらいの長さにして、片方をつぶしてワッカにする。
３５度で、３０分２次発酵。
３０分後。ひと回り、大きくなります。
沸騰した湯を弱火にし、両面３０秒づつゆでる。２００度で予熱して、２０分焼く。
メープル.y
