もろこしパン

もろこしパン
とあるパン屋さんのレシピをアレンジしました!

美味しくできますよ!!

材料 (14個)

*強力粉
500g
*砂糖
35g
*塩
8g
*ドライイースト
4.5g
*全卵
25g
*水(コーンの汁+水)
335g
バター
25g
コーン
150g

1

分量の計測

2

*を入れて捏ねる。(少し軟らかめ。手につかなくなるくらいまで。約10-15分。)

3

2にバターを入れて捏ねる。(またまた軟らかくなるが頑張る!!)

4

3にコーンを加えて、ひとまとめにして、ボールに入れ、ラップをし、70分発酵させる。

5

パンチ(ボールから出して、2.3度折り返し、再度ボールへ。30分)

6

14-16個に切り分けて、丸め、オーブンシートの上へ。表面が乾かないように保存し30分。

7

180度のオーブンで15分。(焼け具合で調整を!)焼けたら網の上へ

コツ・ポイント

よく練り、しっかり発酵させる。

このレシピの生い立ち

雨降りの休日、ストレス発散に久しぶりのパン作り。
レシピID : 799979 公開日 : 09/05/05 更新日 : 09/05/05

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