アサリの酒蒸し

ボールにアサリをいれ、海水または濃い塩水をアサリがひたひたにつかるように入れ、新聞をかぶせ半日おき砂だしする。

アサリをこすり洗いし汚れを落とす。

フライパンにアサリをいれ、強火にかける。少ししたらお酒をいれ蓋をする。アサリが開くまで待ち、アサリが開いたら出来上がり！