絶品!明太さといも☆

絶品!明太さといも☆
とろっとろの里芋と、プチプチの明太子が絶品です!!

材料 (4人分)

里芋
12個
明太子
1/2腹
小1
1/2束
●塩
少々

1

◆明太子に酒をふりかけ、ほぐしておく。
◆わけぎは細かく切っておく。

2

写真

皮付きのまま、たっぷりのお湯で茹でる。
竹串が刺さるくらい柔らかくなったら火から下ろし、荒熱をとる。

3

荒熱が取れたら皮をむき、適当な大きさに切る。
※里芋の頭とお尻を切り、表面の皮を強めにつまむとつるんと皮がむけます♪

4

油を熱したフライパンに【3】の里芋を入れ、少し炒めたら、●を全部入れて味をなじませる。

5

写真

火を止め、【1】の明太子とわけぎを投入し、全部にいきわたるように素早く混ぜたらできあがり♪

コツ・ポイント

【5】は必ず火を止めてから素早く混ぜると、明太子が半生状態でおいしいです♪

このレシピの生い立ち

里芋をたくさんいただいたので、冷蔵庫にあった明太子と合わせてみました!
レシピID : 801406 公開日 : 09/05/06 更新日 : 09/05/06

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