くるみとレーズンの全粒粉パン

くるみとレーズンの全粒粉パン
ロースとしたクルミと全粒粉が香ばしいパンができました。

材料

200g
全粒粉
50g
20g
無塩バター
20g
ドライイースト
3g
牛乳
180g
くるみ
40g
レーズン
30g

1

クルミは小さく砕いてオーブントースターで5分ほどロースとしておく。レーズンはぬるま湯に漬けて戻しておく。

2

生地はHBのパン生地コースにお任せ。

3

生地が出来上がったら分割して10分休ませる。 今回は少し大き目の90gで6分割できました。

4

生地をきれいに丸めてオーブンの発酵機能を使って15分発酵させて2倍近く膨らませる。

5

発酵が終わったらオーブンから取り出してオーブンンを180度に温めて温まったら生地を入れて約20分焼く。

6

焼く前に強力粉(分量外)を振りかけています。

7

レーズンをぬるま湯に浸して戻すとふっくらして焼きあがりもジューシーに。

8

写真

いい色に焼けました。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

くるみパンがたべたくて。 
レシピID : 801423 公開日 : 12/10/07 更新日 : 12/10/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

10/08/31

写真

半分はフィグ入りで!全粒粉と甘みのバランスがぴったりです♪

hamacho

フィグおいしいですよね♪レポありがとうございます(^^)

10/05/13

First tsukurepo mark
写真

初挑戦しました♪形は、イマイチですが、美味しかった^^

切干大根大好き

初挑戦有難うございます♪

hamacho 2010年08月29日 20:40
はじめまして!
ひとつ質問なのですが、塩は入らないのですか?

ちょっと心配だったので
私は勝手に入れてしまったのですが…