海老とほうれん草のトマトチーズパスタ
キャラメリーナ
作り方
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1
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トマトソースは市販のものを使って簡単に。クリームチーズは食べ切りサイズの少量パック（１パック４０ｇ入り）が便利です。
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2
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ほうれん草はさっとゆでて水にとり、ギュッと絞り切っておく。
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3
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パスタをアルデンテにゆで始める。＊パスタは１人分８０～１００ｇでお好みで。
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4
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フライパンにオリーブオイルを温め、海老を炒める。
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5
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塩、こしょうを軽くし、白ワインを入れる。
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6
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ふつふつと沸いて、海老の色が半分くらい変わったらほうれん草とトマトソースを加える。
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7
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再びふつふつしたらパスタとクリームチーズを加え、さっと混ぜて火を止める。
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8
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お皿に盛りつけてから、オリーブオイルをかける。
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コツ・ポイント
ソースに具やパスタを加えたら、ぐつぐつ煮込まず、さっと混ぜ合わせます。海老は火を通しすぎないように最後は余熱で。パスタの量はお好みで。
このレシピの生い立ち
買い置きできる材料で、手軽に美味しいパスタが食べたかったので。
キャラメリーナ
