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せっちゃん直伝♪さんまの蒲焼

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Description

さんまの～蒲焼♪風
さんまは結構安い！家計応援メニュ～＾＾

材料 （2～3人前）

さんま
2匹
酒
大さじ1
生姜すりおろし
小さじ1
小麦粉
適量（大さじ2くらい）
■ 甘辛タレ
醤油
大さじ１．５
酒
大さじ１．５
みりん
大さじ１．５
砂糖（お好みで）
小さじ1位
■ トッピング
ねぎの斜め薄切り（白髪ねぎ）
適量
山椒
適量

作り方

  1. 1

    さんまは三枚卸にして食べやすく切り、酒、生姜のすりおろしをまぶしておく。

  2. 2

    さんまの水分をキッチンペーパーでふき取る。小麦粉をつけて油で揚げる。
    もしくはフライパンで揚げ焼き。

  3. 3

    鍋にタレを入れて火に掛けてとろみがつくまで煮詰める。
    ２をからめて～

  4. 4

    ねぎをのせ、山椒を振って出来上がり＾＾

  5. 5

    ↑中骨は片栗粉をまぶして揚げ、塩コショウをふって骨せんべいにすると美味しいです＾＾（カラッと二度揚げしてね）

コツ・ポイント

手順２でフライパンで揚げ焼きしたあと油をふき取ってタレを入れて煮詰めてもいいですね＾＾（簡単バージョン）
小麦粉の代わりに片栗粉でもまた違った感じで美味しいです。お母さんのは片栗粉。

このレシピの生い立ち

主人のお母さんのお袋の味です＾＾
美味しいので是非♪
レシピID : 804034 公開日 : 09/05/09 更新日 : 09/05/10

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げんぽきん
せっちゃん直伝♪さんまの蒲焼
by げんぽきん