豚サラダ蕎麦
raiha
作り方
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1
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豚肉を熱湯でゆでる。
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2
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なすは薄い輪切りにする。フライパンにごま油を熱し、こんがり焼いて塩コショウしておく。
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3
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トマトは食べやすい大きさに切っておく。
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4
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ボウルに蕎麦だし、砂糖、ごま油を入れて混ぜ、その中に①、②、③を入れる。
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5
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④に蕎麦を入れて汁を具をからませ、器に盛って青味とごまをのせる。
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コツ・ポイント
豚肉はお酒を入れたお湯でゆでるとおいしいです。
蕎麦だしは市販のめんつゆをパッケージの表示どおりに薄めたものを使っています。
時間があれば、蕎麦を入れる前に④をボウルごと冷やしておくといいでしょう。
蕎麦だしは市販のめんつゆをパッケージの表示どおりに薄めたものを使っています。
時間があれば、蕎麦を入れる前に④をボウルごと冷やしておくといいでしょう。
このレシピの生い立ち
手打ち蕎麦の店で働いていた時、毎日のように蕎麦を食べていました。
今も時々無性に蕎麦が食べたくなり、定番の他にいろいろなアレンジ蕎麦を試しています。
今も時々無性に蕎麦が食べたくなり、定番の他にいろいろなアレンジ蕎麦を試しています。
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