ココアシフォンケーキ
RIRUNCHA
作り方
-
-
1
-
溶きほぐした卵黄にグラニュー糖60gを入れ、白っぽいマヨネーズ状になるまで泡立てる
-
-
-
2
-
１にお湯とブランデーを入れよく混ぜ、合わせてふるっておいた薄力粉とココアを入れ、良く混ぜる
-
-
-
3
-
別のボールに卵白とグラニュー糖80gを入れ、角がしっかり立つまで泡立てる
-
-
-
4
-
２に３を3回に分けて入れ、泡を潰さないように切るように混ぜる
-
-
-
5
-
生地を型に流しいれ、2回ほど調理台に軽く落として余分な空気を抜く
-
-
-
6
-
180度のオーブンで30分、160度に設定しなおして10～15分焼く
-
-
-
7
-
竹串を刺してみて何もついてこなかったらオーブンから出し、逆さまに立てて冷ます
-
-
-
8
-
冷めたら型の周囲にナイフをぐるりと回しいれ、型から外す
-
-
-
9
-
お好みで砂糖を入れて泡立てた生クリームを添えて出来上がり
-
コツ・ポイント
とにかく卵白をしっかり泡立てる！それに尽きます☆
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
RIRUNCHA
