みかんパウンドケーキ

シワシワみかんも今日をもってその皮からサヨナラ・・・皮が固くて爪痛くなった（涙）がんばって薄皮もキレイにむきましょう。

この時点で実をほぐしておきます。すっと混ぜられるように。
この時点でオーブンを180C（350F）にセットして予熱を。

柔らかくしたバターと砂糖をクリーム状にします。卵も混ぜます。ハンドミキサーでするとあっという間です。小麦粉とベーキングパウダーをゴムベラで混ぜます。みかんも入れて混ぜます。どんどん混ぜればいいです。

生のみかんとパウンドケーキって、どうかな？と思いましたが、別にメチャメチャヘンじゃなかったです。というかおいしかったですよ。

断面図のアップです。みかんのつぶつぶがたくさんちらばっているのがご覧いただけると思います。ジューシーで酸味のあるみかんのつぶが、バター風味のケーキにアクセント。お口の中で絶妙のハーモニー系です。