HBでもちもち♪ヨーグルトレーズンパン
jun＋
作り方
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1
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ＨＢにレーズン以外の材料をすべて入れる。
イーストは水分に触れないように一番最後に入れる。
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2
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ある程度生地がまとまったら一次発酵の前にレーズンを入れる。
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3
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一次発酵後、生地を取り出しボウルに入れ、手をグーにして生地を押し、ガス抜きする。
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4
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よーくガス抜きをしたら６等分にして丸めなおす。
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5
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生地が乾燥しないようにラップやキャンパス地のフキンをかけ、ベンチタイム。（約２０分そのまま放置する）
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6
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生地を成形する。
好きな形にして天板に並べる。
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7
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表面に霧吹きし、二次発酵する。（４０度で２０～３０分）
２～２．５倍の大きさになるまで。
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8
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強力粉を少々ふりかけ、１７０度で２０～２５分焼いて出来上がり。
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コツ・ポイント
二次発酵や焼きの時間は様子を見ながら調節してください＾＾
このレシピの生い立ち
安売りでたくさん購入したヨーグルトを使いたくて(^_^;)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
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