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カブの上部1cm弱を切り取り、中をくり抜く(外側からおよそ1cm弱ほど)立てて傾くようであれば底をほんの少し切って平らに
くり抜いたカブ、玉ねぎ、ピーマンをみじん切りにしておく。鍋に玉ねぎ、オリーブオイル、塩(炒め用)を入れてよく炒める。
次にカブとピーマンを入れて更に炒めて最後に玄米ごはんを入れる。塩、胡椒、ポルチーニパウダー、ナツメグを入れて味を調える。
3.をかぶのくり抜いた部分に詰めていく。クッキングシートの上に詰めて並べ、上からチーズをのせる。
230℃のオーブンで、アルミホイルをかけて40分ほど、アルミホイルを外して10分ほど焼く。