◇◆明太ポテトランチ◆◇

◇◆明太ポテトランチ◆◇
レシピという程ではないけど。日曜ランチに頻出だったメニュー。じゃがバタもいいけど、あっさりさっぱり食べたい時に!

材料 (1人分)

ジャガイモ
1~2個
明太子
1/3腹
ねぎ
5~6cm分
レモン
適量
塩・こしょう・マヨ
適宜

1

ジャガイモの外を水洗いして、鍋で30~40分ゆでる。(大きさにより時間見る。レンジ調理も可)

2

皮ごと4~6個程度に割り、その上に目みじん切りねぎ、明太子、レモン汁をかける。

3

好みでバター、マヨ、塩、こしょうなどをかけて熱々のうちにいただきます。

4

コツ・ポイント

ねぎと明太とレモンでさっぱり♪
皮をむかずにゆでてしまえば手間も省けて超!ずぼらランチです。

このレシピの生い立ち

レシピというほどでもないけれど。
我が家ではジャガイモの季節になると、日曜お昼はこのメニューが出てきてました。
レシピID : 805468 公開日 : 09/05/11 更新日 : 09/05/11

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