マリネサラダ

混ぜてほっとくだけ。

材料 (密閉容器1つ分)

シーフードミックス
小1袋
きゅうり
1本
スッキーニ
1本
パプリカ
1個
大根
5cm
ミニトマト
1パック
市販の寿司酢
小1ビン
少々
こしょう
少々

1

鍋に湯を沸かし始める。
きゅうり・ズッキーニは輪切り、パプリカ・大根は食べやすい大きさに切る。

2

きゅうり・大根は塩で揉んでおく。
ミニトマトのヘタを取っておく。

3

沸いた湯の中に①のズッキーニ・パプリカを入れて軽く茹でて取り出し、続けてシーフードミックスを茹で、野菜と共に粗熱を取る

4

大きめの密閉容器に②のきゅうり・大根・ミニトマト、
③のズッキーニ・パプリカ・シーフードミックスを入れる。

5

④にオリーブオイルを全体に回るくらい加え、よく混ぜる。
次に寿司酢を全体が浸るくらい加え、こしょうも入れてよく混ぜる。

6

好みでカラシなどを加えても美味しいと思います。
フタをして冷蔵庫に入れる。
1、2時間後が食べごろ。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

ある集まりで友達が持ってきた料理です。
美味しかったから作り方を聞いてみるとすっごく簡単だと判明。
早速ここのレシピの1つに追加してみました(笑)
レシピID : 805977 公開日 : 09/05/12 更新日 : 09/05/12

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