マリネサラダ

鍋に湯を沸かし始める。
きゅうり・ズッキーニは輪切り、パプリカ・大根は食べやすい大きさに切る。

きゅうり・大根は塩で揉んでおく。
ミニトマトのヘタを取っておく。

沸いた湯の中に①のズッキーニ・パプリカを入れて軽く茹でて取り出し、続けてシーフードミックスを茹で､野菜と共に粗熱を取る

④にオリーブオイルを全体に回るくらい加え､よく混ぜる。
次に寿司酢を全体が浸るくらい加え､こしょうも入れてよく混ぜる。

好みでカラシなどを加えても美味しいと思います。
フタをして冷蔵庫に入れる。
１､２時間後が食べごろ。