乾煎り不要:チーズおからクッキー

乾煎り不要:チーズおからクッキー
おからを乾煎りしなくてもサクサクに。スパイシーでおつまみにも良いです。(2011/1/29 分量見直しました。)

材料 (約30枚)

生おから
75g
とろけるチーズ(ピザ用)
40g
砂糖
20g
粗挽き黒こしょう
適量

1

材料すべてをフードプロセッサに入れ30秒位撹拌する。

2

生地をラップで包んで冷凍庫で10分位冷やしておく。 オーブンを170度に予熱する。

3

大きく広げたラップの真ん中に冷えた生地を載せ、ラップを半分に折って挟み手で押しつぶす。(2回に分けてやるとやりやすい。)

4

麺棒で4~5mmに伸ばし、ラップを開いて型抜きする(コツ参照)。天板に並べ、オーブンに入れる。

5

20分経ったら5分おきに確認し、半分位色づいたものから順に取り出す。(厚いものほど焼けるまで時間がかかる。)

6

焼き足りないとグニャっとした食感、真っ茶になるまで焼くとパサパサになってしまうので、焼き加減に注意する。

7

写真

黒こしょうを入れずに砂糖を30gに増やすと、甘いチーズクッキーも出来ます。

コツ・ポイント

型抜きの際、ラップの下から生地を持ち上げて、ラップをはがすようにすると、生地が型にくっついてうまく型抜きできます。工程3で円柱状にラップで包んで固まるまで冷凍し、2~3mmに薄くスライスして焼いてもOK。作業時間短縮できます。

このレシピの生い立ち

おからクッキーはヘルシーで好きだけどおからの乾煎りが面倒。。手間なしにサクサクのおからクッキーが作りたくて、試行錯誤してたどり着いたレシピ。
レシピID : 806011 公開日 : 09/05/12 更新日 : 11/01/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (3人)

15/02/22

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チーズと黒胡椒の相性バッチリ、おいしくてびっくりしました!

いせえび子

よかったです!

11/04/13

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チーズでうまくまとまり、胡椒とよく合っておいしい!ありがとう

tetubinn

ありがとうございます♪たまには甘くないお菓子もいいですよね。

11/01/04

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ども!今度は乾燥おから笑パウダーよりさらに口中膨張率↑笑

ロクシタンマニア

またまたつくれぽありがとうございます。

10/12/23

First tsukurepo mark
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おからパウダーで笑ピリ甘旨♪黒胡椒ナイス(^〜^)39

ロクシタンマニア

ちょいピリが美味しいですよね!つくれぽありがとうございます。

Profile ナルドの壷 2009年05月22日 12:13
細粒(150メッシュ)のおから粉は、市販のおからよりとっても便利ですよ。http://hosinoko.chu.jp/で販売中。送料がないので他のサイトよりお得!
レシピは「http://cookpad.com/recipe/list/990663」で公開中。