シャキっとレタスのみそ汁

シャキっとレタスのみそ汁
レタスはシャキっとした食感を残したいので、あまり炒めすぎず、あわせる他の野菜は何でも。レタスを油で炒めてコクをプラス。

材料 (2人分)

サラダ油
大さじ 1
レタス
大きい葉で3枚くらい
季節の野菜(写真は 新たまねぎ)
お好みの量(中玉 1/2)
水、和風だし、味噌
お好みの量

1

鍋にサラダ油を入れて熱し、レタスを強火で一気に炒める。

2

水、和風だしを加えて、他の季節の野菜を入れ、少し煮る。

3

味噌を好みの量入れて溶かし、火を止める。

4

出来上がり。

5

2011.7.30
トップの写真を入れ替えました。

コツ・ポイント

水分の多いレタスを油で炒めると、すごい音がしますが(笑)、あくまで強火でサッと炒めてください。

このレシピの生い立ち

レタスを使い切らなくちゃ~というときに、ジャッと炒めてみそ汁にしてしまいます。母がよく作ってくれました。
レシピID : 806381 公開日 : 09/05/12 更新日 : 11/11/12

このレシピの作者

国際中医師試験A級取得。
「身体に良いものを摂って健康になり、病気になるのを防ぐ」を目指しています。

最近楽しいことは、屋上家庭菜園と、美味しい家庭料理です。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

11 (10人)

16/05/04

写真

外側の葉を利用しました♪

slgirl

モヤシも入って?シャキシャキでとても美味しそう!れぽ感謝☆

15/06/03

写真

リピしてます(^^♪味噌汁が美味しく爽やかな1杯に♡

Hirarinn☆

リピありがとう♡献立掲載も拝見しました☆とっても美味しそう!

15/04/21

写真

外葉勿体ない♪シャキ々美味しく頂きました♡レシピ有難う♡

Hirarinn☆

こちらこそ!作って下さって、れぽも下さって本当にありがとう☆

15/04/10

写真

シャキシャキのレタスが美味しい♡ご馳走様です~(´ε` )

horseland

シャキシャキレタスが美味しそう♪寒いので温まって下さ~い☆