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ブロッコリーは小房に切りわけ、ぬらしたクッキングペーパーにくるんで電子レンジにかける。 (500W 2分くらい)
ゆで卵を作る。
ゆで卵の白身はみじん切り、黄身はフォークでくずし、塩・マヨネーズで和える。
ブロッコリーの上からたまサラをのせて黒胡椒をかければできあがり。