はちみつ漬けくるみとりんごのメッシュパン

はちみつ漬けくるみとりんごのメッシュパン
はちみつ漬けくるみと甘く煮たりんごをくるくると巻き生地にはカマンベールチーズが入っていて、しっとりふわふわです。

材料 (メッシュ型1台分)

270g
40g
薄力粉
10g
砂糖
25g
5g
バター
15g
牛乳
190cc
カマンベールチーズ
60g
ドライイースト
6.5g
フィリング
りんご
1個
はちみつ漬けくるみ
60g

1

くるみは前日にはちみつにつける。りんごは縦4つに切ったら5mmのいちょうに切りにし塩水につけてから軽く水気を切る。

2

りんご1個は砂糖40gレモン汁小さじ1をラップ無しでレンジに700w5分かけあくをとり更に3分かけ液につけたまま冷ます。

3

HBにチーズ以外の材料を入れ生地コースをスタートする。2分後にカットして冷やして置いたチーズを手で入れる。

4

生地を15×20に伸ばしりんごをまんべんなく散らす。(りんごの甘煮2/3位)くるみは3列に並べる。生地の短い方から巻く。

5

ショートニングを塗った型に生地を入れ40℃で25分前後2次発酵させる。8分目まで発酵させる。

6

190℃に余熱したオーブンで30分焼きます。

7

写真

焼き上がりをパチッ!!

8

コツ・ポイント

カマンベールチーズは事前に入れ易い様にカットして冷蔵庫で冷やして置いて下さい。くるみはたっぷりめのはちみつに一晩浸してから使っています。

このレシピの生い立ち

大好きなはちみつとりんごを使ったパンを作りたくて考えました。
レシピID : 806987 公開日 : 09/05/14 更新日 : 09/05/16

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