☆簡単☆そら豆のおいしいゆで方

☆簡単☆そら豆のおいしいゆで方
シンプルに簡単に美味しくそら豆をゆでました(*^^*)
少し手間はかかりますがメチャ美味に仕上がるゆで方です☆

材料 (3人分)

そらまめ
適量
1リットル
大さじ2
50cc

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そら豆をさやから出し豆の黒い部分をぺティナイフ等で取り除いておく。

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黒い部分を取り除くとこんな感じになります。

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鍋に水を入れて沸騰させ酒・塩・2を入れ2分間ゆで、ざるにあげ自然に冷まします。(水にはつけない)

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切り目を入れた反対から押すとプリッっと出てきます(*^^*)
ふっくら薄皮にしわもよりません(^^)v

コツ・ポイント

火を通し過ぎない。

黒い部分の色が薄い時はゆで時間は1分~1分半で十分です。

余熱で中までしっかり火が通ります(*^^*)

独特の臭みが消えて食べやすいですよ♡

このレシピの生い立ち

そら豆の美味しい季節です。
シンプルですが我が家の定番レシピです・‥…・・・★
レシピID : 807573 公開日 : 09/05/14 更新日 : 11/06/05

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