皮がバリバリ 1:1:1のヘルシー餃子
chikappe
作り方
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1
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ボールに挽肉とみじん切りにして見た目で豚肉と同じくらいのニラ＆キャベツを入れます。
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2
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すり下ろしたニンニク、オイスターソース、ごま油、塩こしょうを加えて、手で練ります。
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3
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餃子の皮で包みます。たっぷりと、はち切れんばかりに私はいつも具だくさんに包んでます☆
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4
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フライパンにサラダ油を大さじ1くらい熱し、餃子を並べたら、お湯50ccくらいを加えてふたをして蒸し焼きにします。
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5
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皮が透き通ったら、余分な水分が残っていたら捨て、ちょっと多めのサラダ油を餃子の上からかけてさらに焼きます。
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6
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ひっくり返して、全体においしそうな焼き色がついたら完成です。
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コツ・ポイント
焼き方もぜひ参考にしてください。あとから多めの油を加えて焼くことで、皮がぱりぱりのおいしい餃子になります。味付けの濃さは、お好みで。
このレシピの生い立ち
義母が見切り品で買ってきた餃子の皮がいつまでも使われる気配がないので…。自家菜園で、ニラもとれるようになってきたし、久しぶりに餃子を作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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