お豆腐使用 ドーナツ☆菓子パン生地

お豆腐使用 ドーナツ☆菓子パン生地の画像

Description

フワフワ モチモチのドーナツ・菓子パンができます
4日目も美味しく食べられます ❤

材料 (手のひらサイズのパン ドーナツ向け16個 がっちり大きいパン8個 参考にして下さい)

300g
バター
20g
砂糖
30g
3g
ドライイースト
6g
絹豆腐(棒豆腐使用)
200g
1個

作り方

  1. 1

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    ホームベーカリーに材料を入れる
    1次発酵までおまかせですが…

  2. 2

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    10分後水分が足りているか生地を確認 水分が足りないようなら水か豆腐を足して下さい
    発酵後こんなに膨らみます

  3. 3

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    ✿菓子パン✿
    1次発酵終了後
    ガス抜きをしながら
    好きな大きさに丸め
    ベンチタイム 15分

  4. 4

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    成形する
    2次発酵 20分後
    オーブン180度で10分焼き色が付くまで焼く

  5. 5

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    ✿ドーナツ✿
    1次発酵終了後
    扱いやすいように丸め(私は1塊りに丸めます)
    ベンチタイム 15分

  6. 6

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    成形したドーナツがのる大きさにクッキングシートをカットしておくと 揚げる時が楽です
    好きな形に成型する

  7. 7

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    2次発酵20分後 シートを付けたまま油で揚げる シートが外れたら取り出して下さい 
    両面焼色が付いたら
    出来上がり

  8. 8

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     ✿ドーナツ✿
    自慢のドーナツです
    ふわふわで近所の方 友達にもリクエストされるドーナツです

  9. 9

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      ✿あんぱん✿
    冷凍していたあんこを使いました

  10. 10

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     ✿くるみパン✿
    ベンチタイムの後
    くるみを混ぜました

  11. 11

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     ✿ミニ食パン✿
    100均で買った パウンド型に入れ
    生地を1/3入れ
    20分焼きました

コツ・ポイント

豆腐の種類メーカーによって水分量が違うので調節して下さい
ヘルシーにバターは20gと書きましたが 気にならない方は30・40gの方がパンとしての香りが良くなります
パンは乾燥しやすいので 保存は大きいタッパに入れてください

 

このレシピの生い立ち

牛乳が無い時 母が団子を作るとき 白玉粉と豆腐を使っていたのを思い出し
豆腐を入れてみました
最初は 生地がやわやわべたべたでしたが レシピに載せれるほどになりました 
レシピID : 808649 公開日 : 09/06/19 更新日 : 10/07/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

21 (15人)
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m posi
今日はグラハム粉を50グラム置き換えでトライ プチプチ食感にふんわりで美味でした
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m posi
久しぶりにリピ お豆腐パンはこれが好みの生地です うちのオーブンなら190度15分がベスト♡
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m posi
アレンジしすぎ(笑)ココアとチョコも刻んで入れてみました 牛乳パックの型に入れフライパン焼き この生地大好きです
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めぐぱん☆
ほわっほわでした!何個でもイケちゃいますね☆

ありがとう☆ *:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆