キャラメルクリーム

キャラメルクリーム
キャラメルソースは生クリームを少し多めに・・とろ~りクリームで美味。何にでも合いますよ。

材料 (出来上がり量40cc位)

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鍋にグラニュー糖を入れ中火にかける。(水は使用しません)

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グラニュー糖が溶け始めると同時に色づいてくる。

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写真位の色になったら鍋を全体に大きく揺さぶりながら色を均一にする。

4

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薄い茶色になったら生クリームを3回に分けて加え、その都度弱火で混ぜていく。

5

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アイスやケーキなどにかけて食べると美味。ケーキの生地に混ぜ込んでもOK。

コツ・ポイント

③で濃い色にしすぎると苦味が出るので気をつけて。
冷めると固まるのでレンジで少し加熱して下さい。

このレシピの生い立ち

キャラメルシフォンを作りたくて・・美味しいソースを研究しました。
レシピID : 808684 公開日 : 09/05/15 更新日 : 12/01/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

662 (548人)

19/03/17

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ほろ苦に仕上がりました☆グラニュー糖の煮詰め具合が難しいですね

手作り

とっても嬉しいれぽ^^素敵に作ってもらえて幸せです☆

19/02/28

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何度も作ってます!胡桃のお供にします♪

nyanson

とっても嬉しいれぽ^^素敵に作ってもらえて幸せです☆

19/02/22

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キャラメルのババロアを作ってケーキに使用^^美味しかった♡︎

pipi◎

とっても嬉しいれぽ^^素敵に作ってもらえて幸せです☆

19/02/17

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チョコレートタルトのキャラメルプラリネにしました!

わんろっく

とっても嬉しいれぽ^^素敵に作ってもらえて幸せです☆

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