クレームブリュレ

クレームブリュレ
濃厚な味!

材料 (6人分)

180g
160g
バニラ鞘
1本
800g
カーソナード砂糖
適量

1

オーブンを150℃に温める。生クリームにバニラ鞘を入れ、沸騰直前まで温める。

2

卵黄、砂糖をよーく擦り混ぜる。

3

2に1を合わせ、漉してラップをして30分ぐらい休ませる。

4

オーブン150℃で湯煎がけで、流しいれたカップにホイルをかぶせ、50分ぐらい。

コツ・ポイント

*オーブンにより、火の入る時間が違うので、30分を目安に、様子を見てください。
*冷まして、冷蔵庫で冷やし、食べるときに、カーソナードの砂糖をふりかけ、バーナーでカラメル状にしてください。

このレシピの生い立ち

牛乳を入れず、生クリームのみのレシピです。
レシピID : 809072 公開日 : 09/05/16 更新日 : 09/05/16

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