絶品チーズケーキ
坂口yuka
作り方
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1
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下準備)オーブン鉄板に熱湯を入れ､160度の余熱しておく｡型に型紙をはる
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2
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ﾎﾞｳﾙにｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞを入れﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰでﾎﾟﾏｰﾄﾞ状になるまでしっかりと混ぜる。
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3
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②に砂糖･卵黄･ﾚﾓﾝ汁･片栗粉･生クリームの順に加え、その都度しっかりと混ぜる。
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4
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③を型に流し入れ、オーブンで蒸し焼きにする。
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5
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＊仕上げ＊ﾏｽｶﾙﾎﾟｰﾈに砂糖･ﾚﾓﾝ皮を入れ滑らかになるまでしっかり混ぜる。絞り袋に入れ中心から絞る
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コツ・ポイント
オーブンによりますが、焼き上がりの目安は型を揺らして、ﾌﾟﾙﾙﾝと生地が揺れるぐらいでストップ。仕上げのﾏｽｶﾙﾎﾟｰﾈは食べ少し前に絞るのが良いでしょう＊
このレシピの生い立ち
ずっとチーズケーキを作り続け、研究し続けやっとたどり着けました チーズケーキはアレンジが山のようにありますが、やはりシンプルが一番でしょ
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
