海苔巻き（日本そば）
リカ＆チャコ
作り方
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1
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乾麺を半分にして片方を糸等でしっかり束ねて置きます。何回かくるくる糸を巻いてから結んで下さい。
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2
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お湯を沸かして麺をほんの少し柔らかめに茹でます。固めだとまとまりが良くないので・・・結んでいない方をバラバラにしてね。
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3
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茹であがったら冷水でゆすいで水分を笊等の上で切って置きます。海苔で巻く前にペーパー等で軽く拭きます。
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4
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海苔をまきすの上に乗せその上に海苔の幅に合わせ３を乗せます。はみ出た部分は切り落とします。少しそばを広げて置きましょう。
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5
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４の上に大葉を乗せカニカマを並べます。
大葉の長さ位にそばを広げると良いですよ。
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6
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手前から巻いていきます。少し抑え気味で巻きます。細巻き位になります。太巻きタイプが好きなら全部のそばで巻いて下さい。
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7
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食べやすい大きさに切って出来上がり！
麺汁を付けながら食べて下さい。
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コツ・ポイント
※細巻きですがなると模様のようにクルクルするように１枚使います。見た目も良いですが食べるときにバラバラになりにくいのでクルクル巻きにします。半分でもかまいませんが・・・
このレシピの生い立ち
乾麺の日本そばを使ってご飯の代わりにしました。中に巻く具はお好みで！！
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リカ＆チャコ
