ホルモン焼きうどん(甘辛です)

ホルモン焼きうどん(甘辛です)
ホルモンと焼肉のたれで作る”お父さん”の手料理。
冷たいビールにもよく合います!!

材料 (4人分)

うどん
3玉
ホルモン(小腸がよい)
200g~400g
なんちゃん甘辛焼肉のたれ
適量
玉ねぎ
1個
ニラ
半束
塩こしょう
少々

1

《下準備》
うどんを水でほぐします。
玉ねぎ、ニラを適当な大きさに切っておきます。

2

《ホルモンを焼く》
熱したホットプレートにホルモンを入れ、塩こしょうをかけて、しっかり火を通します。

3

《野菜とうどんを投入》
下準備した野菜を投入し、玉ねぎに火が通ったらうどんを入れ炒めます。

4

《たれをかける》
「なんちゃん甘辛焼肉のたれ」をかけます。他のたれの場合、しょうがと醤油を少しを足します。

5

《完成》
「なんちゃん甘辛」は火を通すと香ばしさが出ます。
いい香りがしてきたら出上がり!

コツ・ポイント

ホルモンはミックスや大腸でも良いですが、脂身が多い「小腸」を選ぶと、独特の甘みが全体とよくからみます。

このレシピの生い立ち

居酒屋で食べた”ホルモンうどん”が家でも食べたくて研究しました。焼肉のたれをベースに出来ないかと試行錯誤すること数ヶ月。近所のスーパーで「なんちゃん甘辛焼肉のたれ」というたれを見つけ、これがホルモンにベストマッチでした!
レシピID : 812015 公開日 : 09/05/19 更新日 : 09/05/19

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